手工日晒蕎麥麵

遵循傳統日曬法處理、製作過程無任何添加物,保留麵條原本風味及營養。


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【品名】手工日晒蕎麥麵

遵循傳統日曬法處理、製作過程無任何添加物,保留麵條原本風味及營養。

  • 使用當地蕎麥、麵粉、鹽、水製作而成,遵循傳統日曬法處理、製作過程無任何添加物,保留麵條原本風味及營養。以冷麵方式沾上專用麵汁更能吃出Q彈咬勁,熱食佐以日式湯頭、蔥花、蔥段及魚板或火烤肥嫩鴨胸肉,讓人從胃底暖上心頭的樸實好味道。
  • 二林蕎麥多於二期作後栽種,為綠肥作物及景觀作物,播種25日開花後花期長達2個月,田野一片雪白常引來蜂蝶飛舞其間。二林鎮位於彰化縣,數十年來以釀酒葡萄產業聞名全省, 但由於86年公賣局終止收購合約,使得此一產業陷入窘境,二林農會為協助農業轉型積極輔導果農轉作紅薏仁、蕎麥、蜜紅葡萄等,並積極與產學單位接洽合作,從生產、研發加工到銷售,採取一貫化作業,將成為穩定農村經濟的新興產業。
  • 簡易使用方法:
    水煮開後,將蕎麥麵放入約煮4分半鐘,即可將麵撈起,把水瀝乾直接拌橄欖油即可食用。
  • 保存期限:365天