林家萬巒豬腳禮盒[單隻](免運費)

萬巒豬腳聞名全省,主要在於它的特殊製作過程,獨特的配方、佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳,吃了還想再吃!
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【品名】林家萬巒豬腳禮盒[單隻](免運費)

萬巒豬腳聞名全省,主要在於它的特殊製作過程,獨特的配方、佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳,吃了還想再吃!

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來怡客-豬腳達人
(影片取自youtube,若遭移除請見諒。)

  • 萬巒豬腳聞名全省,主要在於它的特殊製作過程,獨特的配方、佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳。萬巒豬腳吃起來不膩,皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽囗,加上香醇的沾料,使人印象深刻,吃了還想再吃!
  • 豬腳之製作:
    1. 原料肉處理:先將豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜。
    2. 熱水燙:將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏 70 度到 80 度的熱水中燙約 20 分鐘,以去除血水、腥味。
    3. 冷水浸:將燙過的豬腳,用冷水浸泡約半小時,使豬腳中強硬的筋頭部份變得脆、嫩。
    4. 急速冷凍:浸過冷水的豬腳, 隨即置於- 25 到 -30 ℃的冷凍櫃中進行急速冷凍約 1 週。
  • 食用方式:
    • 冷食:自然退冰後即可食用。
    • 熱食:隔水加熱3-5分鐘;或微波加熱3-5分鐘〈勿用電鍋加熱,以免流失原味〉
  • 保存方式:
    • 豬腳冷藏可放約3、4天;冷凍可放約30天。
    • 醬料冷凍可放30天〈本店嚴選CAS認證之優良肉品,不含防腐劑,請安心食用〉
  • 品牌故事:
    從不起眼的小小路邊攤,到今日膾炙人口的地方小吃,五十年來,林家豬腳幾乎已成為萬巒鄉的代名詞,在林家阿嬤-林陳玉妹的帶領下,秉著最初的堅持與信念,為每位喜愛萬巒豬腳香的顧客,端出滿桌精緻好菜。
    每隻精挑細選的豬腳,與精心調製的醬料,數十年如一日的執著,只為滿足人們記憶中難以取代的好滋味,一塊肉、沾點醬,在入口的剎那,洋溢在人們臉上的幸福,就是林家豬腳最難以言喻的驕傲,陪伴許多人走過半個世紀,林家豬腳沒有因此而自滿,因為未來的路仍長遠,讓美味在記憶裡飄香,是林家豬腳給予顧客一輩子的承諾
  • 保存期存:4天/冷藏;1個月/冷凍
  • TVBS主播蘇宗怡採訪林家豬腳第3代林家怡。
    林家萬巒豬腳